Шашлык из свининой шеи

Ингредиенты:

  • Свинина (шея) – 1 кг
  • Лук репчатый – 0,5 кг
  • Перец черный (молотый) — 0,5 ч.л.
  • Зира молотая – ¼ ч.л.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Сахар – 1,5 ч.л.

 

Мясо нарезать кусками примерно 2х2 см, выложить в миску. Сверху добавить зиру и сахар, не солить. Лук нарезать полукольцами, добавить к мясу и перемешать. Оставить мясо мариноваться на 6-8 часов. За 10 минут до жарки мясо посолить и перемешать.