Хит-парад вариаций салата «Оливье»

Разве можно представить новогодний стол без традиционного салата Оливье? С самого детства основным салатом на праздничном столе было именно это блюдо французского происхождения, правда, у каждой хозяйки были свои секреты разнообразить салат. Одни добавляли морковь, другие заменяли докторскую колбасу варёным мясом, — предлагаем Вам хит-парад самых оригинальных способов приготовить Оливье!
Вариант № 1. Оливье с красной рыбой

Состав обычный, но колбасу заменить  красной соленой рыбой (кета или горбуша). Добавить молотый  красный перец и украсить зеленью.

Вариант № 2. Оливье со свеклой

К основному составу добавить отварную свеклу, перец «Паприка», и заправить смесью сметаны и майонеза.
Вариант № 3. Оливье с крабовым мясом

Соленые огурцы заменить на свежие, а колбасу на  крабовое мясо. Заправить салат сметаной и майонезом в равных частях.

 

Вариант № 4. Оливье с чесноком
6 долек чеснока измельчить в чеснокодавке и соединить с майонезом. Готовым чесночным соусом заправить салат.

 

Вариант № 5. Оливье с кислым яблоком и болгарским перцем
Этот вариант без мяса, а с яблоком и болгарским перцем. Если бы не яйца и майонез, то вполне можно было бы сказать, что это вегетарианский вариант салата.

 

Вариант № 6. Оливье с кукурузой
К зеленому горошку добавляется консервированная кукуруза.

 

Вариант № 7. Оливье с креветками

Вместо колбасы добавляются креветки. Ещё к основному составу добавьте отварную морковь и заправьте майонезом.

 

Вариант №8. Оливье с грибами

Заменяем колбасу шампиньонами, предварительно обжарив их на растительном масле с лучком.

 

Вариант № 9. Оливье с помидорами и оливками

К основному составу добавьте помидоры и оливки, а колбасу можно заменить куриным филе.

 

Вариант № 10. Оливье с яблоком и гранатом

Ничего не меняем, только добавляем яблочко и зерна граната.

 

05